金锣产品按照制品类的不同分为：熟制品、生鲜品、调味品和冻品 。

熟制品

高温产品（肉粒多、王中王、大众火腿肠、黑猪王….） | 低温产品（Q香香肠、肘花火腿、肉粒多特品香肠、台式小烤肠……..） | 卤制品（金锣宝肚、皮蛋肠、卤猪手、口口香猪手……..）
高温肉制品是指在高温高压状态下加工的肉制品；低温和卤制品是指在常温状态下通过蒸、煮、熏、烤、卤，加工的肉制品。

生鲜品

冷鲜肉 | 调理品

金锣集团加大了冷鲜肉的生产力度，冷鲜肉具有更安全、更卫生、更可口、更方便的特点，极大的满足了人们的生活需要。

调味品

生化产品 | 骨素产品

如今，生化产品主要有：苦肠、肠衣和肝素纳；骨素产品主要有：高汤和骨髓油。金锣高汤由鲜骨制作而成，营养丰富。

冻产品

冻猪产品 | 冻鸡产品

金锣集团冻产品品种多规格齐，使用方便。

养殖业

“民以食为天，食以安为要”，考虑到食品安全工程，集团充分发挥自身基础产业优势，围绕肉类加工拉长产业链，走出一条以农业产业化经营为基础，以产品创优和技术创新为先导，“资源型起步、链条式延伸、循环式发展”的新型模式，集团于2008年6月17日在原养殖部的基础上，成立临沂新程金锣牧业有限公司，将向肉品生产的上游——生猪养殖业延伸，通过建立种猪场、饲料厂、成立生猪合作社等子项目培育肉猪生产基地，由公司父母代种猪场向生产基地的社员提供三元杂交商品仔猪；饲料厂向社员提供饲料，基地饲养户进行商品猪的饲养管理；公司为社员提供“五统一”服务，即统一种猪、统一饲料、统一药品疫苗、统一技术服务、统一收购商品猪。

临沂新程金锣牧业有限公司经过十几年的养殖运作，已积累了成熟的生猪养殖技术和经验，已建立健全了各项饲养管理和卫生防疫制度，完善了各项生产记录，从2004年起一直承担国家活体储备任务，随着猪场规范化、标准化饲养的逐步实施，现正推进HACCP体系认证。现牧业公司拥有完善的生物安全体系,其饲养技术、生产工艺流程均采用国际先进标准。将采用全高床、分胎次、多点式的饲养。主要养殖与饲料生产设备都采用国际一流水平的厂家供应，饲料厂采用国内领先的全套饲料加工设备，一期年产能达18万吨，且对原料深加工增加了一条。

目前处于国际领先水平的原料膨化线，保证了饲料产品的质量水平。2009年底完成养殖场建设8处，可存栏母猪24000头，各养殖场均采用国际领先水平设备，自动料线采用美国全进口干料饲喂系统，母猪管理采用美国进口自动电子饲喂站（TEAM系统）。公司将对化验室分期投资一百多万元，高起点建立兽医化验室和饲料化验室，公司运用GPS软件进行数据化管理，采用GBS育种软件科学选育选配，并聘请山东农业大学等著名育种专家指导育种工作，保证其生长和繁殖性能的不断提高。按照猪舍标准化和管理数字化的定位，建成了工艺流程先进的选育场，使每头猪从出生到出栏都有自己的身份档案。

公司技术力量雄厚，有能力对一条龙生产防御体系进行全程检测和监督，建立疾病的预测、预报机制，可有效控制传染病的发生，饲料化验室通过有效和科学的检测手段，寻找替代原料、开发新原料及添加剂（如微生态制剂、酶制剂、多聚醣微肽类等），控制微生物、水质等，确保合作社出栏的商品猪宰杀后产品无药残、农残，使产品微生物、重金属含量达到符合国际要求的标准。
金锣牧业公司的建立和发展，从源头上保障了金锣肉制品的质量安全，真正确保了以“新鲜营养、健康生活”为理念的绿色金锣肉制品的生产，能不断满足消费者对健康和营养的需求。